Bakwan sayur kol dan wortel merupakan pilihan camilan yang praktis dan lezat untuk berbuka puasa. Selain menjadi pelengkap menu buka puasa, bakwan ini juga cocok dijadikan ide jualan dengan modal terjangkau. Proses pembuatannya sederhana, namun menghasilkan rasa yang gurih dengan tekstur yang renyah.
Untuk mempercantik tampilan, bakwan bisa dicetak bulat menggunakan sendok sayur. Caranya, panaskan sendok sayur dalam minyak panas, tuang adonan ke dalam sendok, lalu celupkan kembali sendok ke minyak panas. Goyang-goyangkan sedikit agar adonan terlepas dan membentuk bakwan yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 300 gram tepung terigu
- 3 lembar kol, cuci bersih, iris tipis
- 2 buah wortel, potong bentuk korek api
- 50 gram taoge, siangi
- 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
-
Siapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam menggunakan ulekan atau blender hingga menjadi pasta halus. -
Buat Adonan Bakwan
Campurkan tepung terigu dengan telur (jika digunakan) dalam wadah besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan memiliki tekstur yang licin dan tidak terlalu kental. -
Tambahkan Bumbu dan Sayuran
Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan kol, wortel, taoge, dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. -
Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng agar bakwan matang merata dan tidak berminyak. -
Cetak dan Goreng Bakwan
Ambil satu sendok makan penuh adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Jangan memasukkan terlalu banyak adonan sekaligus untuk mencegah bakwan menempel satu sama lain. Goreng sambil sesekali dibalik hingga warna kuning keemasan. -
Tiriskan dan Sajikan
Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan menggunakan kertas minyak agar sisa minyak terserap dengan baik. Sajikan bakwan dengan cabai rawit atau saus sambal untuk menambah cita rasa.
Tips Tambahan:
- Gunakan minyak yang benar-benar panas agar bakwan cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Pastikan adonan tidak terlalu cair agar bakwan tetap renyah setelah digoreng.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa menikmati bakwan sayur kol dan wortel yang lezat serta cocok untuk suasana buka puasa. Selain itu, resep ini juga bisa menjadi inspirasi usaha kecil dengan keuntungan yang menjanjikan. Selamat mencoba!
